Kahve Demleme Yöntemlerinin Arasındaki Tat ve Aroma Farkları

İyi bir kahve deneyimi yaşamanız için kahve demleme yöntemleri arasındaki tat ve aroma farkları bilinmesi yararlı olacaktır. Çünkü pek çok kahve demleme yöntemleri bulunmaktadır ve her birisinin kendisine özgü sağladığı tatlar bulunmaktadır. Kendiniz için uygun olan demleme yöntemini bulmak için kahve demleme tekniklerini deneyebilirsiniz. Temelde kahve, filtre kahvelerde kahve tortusunun sıvı kısımdan ayrılması işlemine dayanarak demlenmektedir.

Moka Pot

İtalya’nın geleneksel kahve demleme yöntemi olan Moka Pot ile espressoyu kolay bir şekilde demleyebilirsiniz. Klasik olarak alüminyumdan yapılmaktadır ancak piyasada çelikten yapılma modelleri de bulunmaktadır. Ocak üstünde yapılmaktadır. Temel olarak alt kısma su koyulur ve su kaynamaya başlayınca hafif bir basınç oluşarak espressonun oluşmasını sağlar. Moka pot ile espresso yapmak, düşük basınçta olduğu için kahve makinesinde yapılanlardan tat ve aroma olarak oldukça farklıdır. Daha düşük yoğunlukta ve yumuşak için bir espresso elde edersiniz.

İndirimdeki ürün

Artisan Espresso Blend No.3

556,80₺ (KDV Dahil)

Kahve Makinesi

Tam otomatik ve yarı otomatik olarak piyasada bulunan kahve makineleri espresso demlemek için en ideal makinelerdir. Yüksek basınçlı suyu kahveye vererek yoğun kıvamda espresso oluşmasını sağlarlar. Bu yöntem espressonun aroması ve tadı açısından son derece yüksek kalite içim sunmaktadır. Ayrıca kahve makineleri ile espresso bazlı farklı kahveleri de rahatlıkla yapabilirsiniz.

Cezve

Sadece Türk kahvesi için kullanılmalıdır. Ocak üstü bir yöntemdir ve kahvenin telvesi içecekten ayrılmamaktadır. Kahvenin tadı baskın ve sert bir içim verir. Cezve ile yapılan kahve, aynı zamanda kafein oranı da yüksek kahve olmaktadır.

Damıtma

Üçüncü nesil kahvecilerin sık kullandığı demleme yöntemlerinden olan V60, Chemex, AeroPress gibi ekipmanlar kahve demlemek için görece yeni ekipmanlardır. Ancak bu özel demleme araçları farklı notalarda kahve deneyimi yaşamak isteyenler için günümüzde yaygın olarak tercih edilmektedir. Çoğunlukla konik bir yapıdadırlar. Suyun yukarıdan eklenmesi ile yapılırlar ve özel bir filtre ile süzülürler. Kahvenin tadının daha baskın, berrak ve pürüzsüz olması için tercih edilen bu yöntemler aynı zamanda ev ortamında da rahatlıkla kullanılmaktadır.

French Press

Filtre kahve için en yaygın olarak kullanılan, basit ve pratik bir alettir. Temel çalışma prensibi olarak kahve cam haznenin içerisine koyulur ve üzerine sıcak su eklenir. Birkaç dakika kahvenin demlenmesi beklendikten sonra üst kısımda press itilerek kahve elde edilir. French Press, daha yoğun kahve içenlerin tercihidir. Pürüzlü, yer yer lekeli bir kahve olarak bilinmektedir. French Press kahve için suyun sıcaklığı ve bekleme süresi önemli özellikler olarak öne çıkmaktadır. Eğer kaynamış su eklerseniz kahve bir anda haşlanacağı için kahveden iyi bir tat alamayabilirsiniz. Bunun için kaynamaya yakın, 70 derece civarında su kullanmak French Press’te daha iyi sonuçlar almayı sağlamaktadır.

Filtre Kahve Makinesi

Filtre kahve için çok tercih edilen ekipmanlardan birisidir. Pürüzsüz, berrak ve daha az koyu renkte bir kahve vermektedir. Temel olarak kahvenin filtreye takılmasını, ayrışmasını sağlayarak süzme yöntemi ile kahveyi hazır etmektedir. Pratik ve bir anda pek çok bardak kahve vermesi için elverişli yöntemdir. Tat olarak French Press’e göre daha yumuşak notaları bulunmaktadır. Bu noktalardan görüldüğü üzere iyi bir kahve deneyimi yaşamak istiyorsanız demleme yöntemlerine dikkat etmeniz gerekmektedir. Tıpkı her kahve çekirdeğinin kendisine göre özel notaları ve aromatik özellikleri bulunduğu gibi kahveyi demleme yöntemi de kahvenin tadını doğrudan etkilemektedir. Kahve her koşulda güzel olduğu için eğer mevcut demleme yönteminizden memnun değilseniz, başka demleme yöntemlerini deneyerek, hoşunuza gidecek kahve lezzetini yakalayabilirsiniz.