V60 Kahve Demleme
Filtre kahve demleme yöntemi olan v60, ismini şeklinden alır. V şeklinde ve 60 derecelik açıya sahip bu ekipman ile notaları öne çıkan fincan kahvelere ulaşabilirsiniz.
V60 ile filtre kahve demlemek için gerekli olan mazlemeler
- Hario V60 ekipmanı
- 2 numara filtre kağıdı
- Hassas terazi
- Tercihen Konchero hassas ısı ayarlı kettle, mevcut değil ise standart su ısıtıcısı
- Orta kalınlıkta öğütülmüş kahve 21 gram kahve (2 yemek kaşığı)
- Sıcaklığı 96 ° olan 300 ml su. Hassas ısı ayarlı ısıtıcınız yok ise, su kaynadıktan sonra 1 dakika kadar bekleyin.
- Kronometre
V60 tarifi
Gerekli süre: 3 dakika
- 2 numara filtre kağıdını çizgili kenarından katlayıp v60 ekipmanına yerleştirin. Ekipmanı büyükçe bir fincan ya da Hario Server üzerine yerleştirin. Kağıdınızı su ile ıslatın. Böylece kahvenizde kağıt tadı olmayacak ve ekipmanınız ısınmış olacaktır. Sonrasında suyu boşaltın.
- V60 için öğütülmüş filtre kahvenizi kağıda yerleştirin. Kahve taneciklerini düzlemek için ekipmanı hafifçe sallayın.
- Kronometreyi başlatın ve kahvenizin üzerine içeriden dışarıya saat yönünün tersinde olacak şekilde 50 ml suyu boşaltın. 30-40 saniye kadar bekleyin. Kahve üzerinde baloncuklar oluşacaktır. Buna çiçeklenme denir.
- Kalan suyu yine dairesel hareketlerle boşaltın, suyu filtre kağıdına değdirmemeye çalışın ve acele etmeyin. V60 kahve demleme işlemi yaklaşık 3 dakika içerisinde bitmelidir.
Keyifli bir yudumu hak ettiniz. Afiyet olsun
