Kahveler

Sale

TERRA SINGLE ORIGIN ETHIOPIA YIRGACHEFFE GR.2

124,90 93,68

Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesinden özenle seçilmiş %100 Arabica çekirdekler, siparişinize özel taze taze kavrularak eşsiz lezzetiyle size ulaştırılıyor.

1 Kg ve 250 Gr’lık ambalaj ve ücretsiz kargo seçenekleriyle.

NOT: TSO Terra Serisi kahvelerde standart kavrum derecesi Orta (City veya American Roast) olup,  farklı kavrum talebi için siparişe not geçilmesini önemle rica ederiz.

Önerilen  Demleme Yöntemleri :

Filtre Kahve Makinesi

French Press

25% İNDİRİM
Ücretsiz Kargo

Açıklama

ETİYOPYA KAHVESİNİN HİKAYESİ

Kahve üreten ülkeler arasında Etiyopya, Arabica kahvesinin “doğduğu yer” olduğu için değil, aynı zamanda kahve dünyasındaki her yerden farklı olduğu için de efsanevi statüye sahiptir. Etiyopya kahvesi, Arabica kahve çekirdeklerinin özgün genetik mirasını günümüze taşır. Yaygın bir rivayete göre kahvenin insanlar tarafından keşfi, Etiyopya’lı çoban Khaldi’nin neşeli hareketler ile adeta dans eden keçilerini izlemesi ve bu enerjinin yedikleri kahve meyvesiyle ilişkisini fark etmesiyle olmuştur.

Arabica türü kahve, günümüzde hala insanların yabani kahve meyvelerini hasat ettiği Batı Etiyopya’nın yüksek yaylalarında ortaya çıkmıştır.  Bu nedenle, Etiyopya kahvesi diğer kahve yetiştiricisi yörelere göre % 99 daha fazla genetik malzeme sunmaktadır. Bu genetik zenginlik ve orijinalikten ortaya çıkan sonuç bir kahve aşığının hayal ettiği gibi mükemmeldir.

Günümüzde Etiyopya kahveleri dünyanın en farklı  ve en seçkinleri arasındadır. Etiyopya kahvelerinin çoğu, tarımsal kimyasallar kullanılmadan, en iyi şartlarda yetiştirilir: gölgede ve diğer bitkilerle birlikte ekilir. Özellikle Yirgacheffe kahvesi, tamamen geleneksel yöntemlerle Etiyopyalı köylüler tarafından küçük arazilerde yetiştirilir ve  “bahçe kahvesi” olarak adlandırılır.

Gedeo’da  bulunan Yirgachaffe Çiftçi Kooperatifi çiftçi primlerini kahvenin kalitesine göre öder. Bu durum çiftçilerin sadece tamamen olgunlaşmış meyveleri toplamasını gerektirir. Çiftçi kooperatiflerinde kalite,  sıkı bir kontrol altındadır. Kalite kontrol merkezinde, standartlara uygun olmayanlar ayrılır ve ticari işleme alınmazlar.

COFFEETROPIC TERRA SINGLE ORIGIN ETHIOPIA-Yirgacheffe Grade 2 , Güney Etiyopya’da bulunan Yirgachaffe’de yetişen tek kökenli ve dünyada en iyiler sınıfında olan yüksek nitelikli kahve çekirdeklerinden özenle işlenerek sunulmaktadır.

ETİYOPYA’dan gelen bu çok özel kahvemiz, içiminde narin ve rafine edilmiş çiçek, portakal ve taze kesilmiş sedir aroması ve tatlarıyla parlak bir asiditeye sahiptir.

ÖZELLİKLER

Yetişme Yüksekliği: Deniz seviyesinden 1700-1900  metre yüksekte
Arabica Çeşidi: Heirloom
Hasat Sezonu: Temmuz – Kasım
İşleme Süreci: Yıkanmış, güneşte kurutulmuş
Aroma: Çiçekler, turunçgiller
Tat: Çiçek, portakal, sedir
Gövde: Temiz, pürüzsüz, zengin
Asitlik: Parlak
Tadım Notları: Limon, tropikal meyveler, çilek, üzüm, çiçek, hindistan cevizi, bitter çikolata

Ek bilgi

Ağırlık Yok