Terra Single Origin Papua New Guinea Western Highland Aa

Papua New Guinea Western Highland AA Kahvesinin Hikayesi

Papua Yeni Gine (PNG,) kahve ile 20. Yüzyılın başlarında tanıştı. Bu tarih, komşu adalara göre geç bir varış olarak kabul edilebilir. Papua Yeni Gine’de kahve ağacına “Para Ağacı” denilir ve kahve bu adanın kültüründe derin bir etkiye sahiptir. Kahve çekirdekleri; halen alımı satımı yapılan bir ürün olmasının ötesinde, para birimi olarak işlev görür. Buradaki çiftçilerin çoğunluğu, yüzyıllardır büyük ölçüde anadillerini ve geleneklerini koruyan kabile köylerindeki küçük bahçelerde üretim yaparlar. Kahve ağaçlarının bazıları 25 yaşın üzerinde olup, daha az meyve verir. Az meyve, üründe daha karmaşık tat ve daha yüksek şeker oranını almamızı sağlar.

Papua Yeni Gine’nin en önemli kahve üretim bölgelerinden biri Western Highland bölgesidir. Bu bölgenin en kaliteli ürünleri Waghi Walley eteklerindeki çiftliklerde yetişir. Bu kahveler dünyanın en iyileri arasında olup gurme kahvesi olarak nitelendirilirler. Bölgedeki kahve fidanları Jamaika Blue Mountain’dan getirilen tohumlarda üretilmiştir. Bu nedenle PNG kahvesi, çok pahalıya satışı yapılan Jamaica kahvelerine çok benzer tat ve aroma profiline sahiptir.

COFFEETROPIC TERRA SINGLE ORIGIN PAPUA NEW GUINEA– Western Highland AA, Hagen Dağı’nın kuzeyinde, dağın sisle örtülmüş zirvelerinden ve dağlık otlaklarından, alçak yağmur ormanlarına kadar uzanan renkli ve canlı bölgesi Western Highlands’de yetişen tek kökenli ve yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden özenle seçilerek sunulmaktadır.

Papua Yeni Gine’den gelen kahvemiz eşsiz lezzet profili, en iyi Jamaika Blue Mountain kahvelerini aratmayan dumansı, ince bir arka plan notasına sahiptir. Katmanlı, rafine tatlılığı ile en iyi PNG kahvesi örneğidir.