Bardak içindeki kahvenizin eşsiz lezzetini yetişme koşulları kadar kavrulma derecesi ve yöntemleri de tayin etmektedir. Kahve kavurma işlemi yüzyıllar içerisinde gelişmiş ve teknolojik koşullara uyum sağlamıştır. Ancak yeşil kahve çekirdeği …
Kavurma, yeşil kahve çekirdeğine bir kavurma makinesinde uygulanan ısıtma, pişirme ve kurutma işleminin tamamına verilen isimdir. Kavurma işleminin amacı, yeşil çekirdekleri fiziksel ve kimyasal değişime uğratarak demlenmiş kahvede arzu edilen …