Kahve yapmak isteyenler için kahvemi nasıl almalıyım, çekirdek mi öğütülmüş mü sorusu oldukça önemlidir. Çünkü kahvenin asıl tadını veren çekirdeğidir. Çekirdeğin taze olması ile birlikte kahvenin eşsiz aromaları ortaya çıkmaktadır. Bu yüzden kahve satın alırken belirli noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir.
Hangisi Daha İyi?
Kahvenin yüksek deneyim bir tat ve aroma özellikleri göstermesini istiyorsanız içeceğiniz kahvenin taze olmasına çok dikkat etmeniz gerekmektedir. Kahve yapmak isteyenler için iki türlü kahve seçeneği bulunmaktadır. İlki hazır öğütülmüş kahvelerdir, diğeri ise çekirdek kahvelerdir. Kimi kahve severler kahvelerini öğütülmüş alırken kimileri ise çekirdek halinde kahve almaktadırlar.
Öncelikli olarak kahveyi tüketim miktarınıza göre haftalık almak her zaman daha iyi bir tazelik yakalamanız için önemlidir. Kahve tüketeceğiniz kadar alınmalı ve mümkün mertebe çok sık açık hava ile temas etmemelidir. Oksijen ile temas, kahvenin ister çekirdek ister öğütülmüş olsun bütün aromasını alıp götürmektedir.
Esasında öğütülmüş ya da çekirdek kahve doğru şekilde davranılırsa ikisi de üst düzey performans gösterebilmektedir. Değirmeni olmayan kimseler, yani kahve çekirdeklerini öğütecek araçtan yoksun olanlar için öğütülmüş kahve almak kaçınılmazdır. Öğütülmüş kahve tercih ediyorsanız en geç bir hafta içerisinde bitireceğiniz miktarda kahve alabilirsiniz. Daha yüksek miktarlarda kahve alıyorsanız bu durumda da kahveyi özel kaplarda saklamalı ve mümkün oldukça hava ile temasından uzak tutmanız yararlı olacaktır.
-
İndirimdeki ürün
Terra Single Origin Indonesia Sumatra880,40₺ (KDV Dahil)
Kahvenin aromasını almak için en iyi yöntem çekirdektir. Bu yüzden kahve çekirdeği satın al tercihinde bulunabilirsiniz. Çünkü öğütülen kahvelerin aromaları artık çekirdeğin dışına çıkmış olur ve çekirdek kahvede baskın olan notalar öğütülmüş kahvede çok daha seyrek görülür. Çekirdekler, kahve öncesinde taze olarak çekilip bu şekilde kullanılırlarsa kahvenin baskın olan aromatik tatları ve notaları çok özenli bir şekilde ortaya çıkabilecektir. Bu bakımdan öğütme imkânınız bulunuyorsa çekirdek kahve almanız lezzetli bir kahveyi size sunmaktadır.
Çekirdek Kahve Alımında Dikkat Edilecekler
Taze ve aroması baskın olan kahveler içmek için çekirdek kahve tercihinde bulunmanız iyi olacaktır. Taze çekirdek kahve alırken dikkat edilmesi gereken önemli nokta ise çekirdeğin en zaman kavrulduğudur. Çekirdeğin kavrulma tarihi, yapacağınız kahvenin tadını ve aromasını büyük ölçüde etkilemektedir. Yakın tarihlerde kavrulma yapıldıysa kahvenizin tadı çok daha güzel olmaktadır. Fakat kavrulma kısmından uzun bir süre geçtiyse bu durumda kahvenizin tadı daha düşük notalarda olacaktır. Bu yüzden çekirdek kahve alırken kavrulma tarihine dikkat etmeniz önemlidir. En ideal süre satın alma tarihinden ortalama iki hafta içerisinde kavrulmuş kahvelerden almaktır. Fakat çok iyi paketlenmiş çekirdek kahveler tazeliklerini uzun bir süre koruyabilmektedirler.
Diğer bir önemli nokta ise çekirdeklerin kavrulma derecesidir. Satın alacağınız çekirdeklerin kavrulma derecesinin damak zevkiniz ile uyum sağlaması gerekmektedir. Damak zevkinize uymayan kahveler alırsanız istediğiniz aromatik tadı yakalayamayabilirsiniz. Kahvenizin nasıl kavrulduğunu ise en kolay rengine bakarak anlayabilirsiniz. Açık renkte olan kahveler az kavrulmuş kahveler olurken, koyu renkte olan kahveler çok kavrulmuştur. Çok kavrulan çekirdekler daha yağlı ve aynı zamanda da yoğun bir yapıda olmaktadırlar. Az kavrulanların ise aroma özellikleri daha doygun olup kafein oranları daha yüksektir. Bu bakımdan kafein oranı yüksek kahve istiyorsanız az kavrulmuş kahveleri tercih edebilirsiniz.
Kahve Saklama Koşulları
İhtiyacınıza göre ister öğütülmüş ister çekirdek olsun kahve için en önemli konu saklama koşullarıdır. Kahvenizi hava ve güneş ışınları ile temas etmeyecek bir şekilde ve serin bir ortamda saklamanız gerekmektedir. Bu özellikleri sağladıkça kahvenizin lezzeti daha uzun süreli olacaktır.
