Soğuk Filtre Kahve
Yaz aylarının vazgeçilmesi haline gelen soğuk kahve, kafe menülerinde sıkça karşılaştığımız yoğun aromalı, bol buzlu ve dilersen sütlü şekilde servis edilmeye başlandı. Peki soğuk filtre kahve nasıl yapılır?
Soğuk filtre kahve nasıl yapılır?
Soğuk filtre kahveyi, demleme yaparken ya da demleme sonrasında soğutarak yapabilirsiniz. Kahvenizi, soğuk su ile demleyip birkaç saat buzdolabında bekleterek hazırlayabilir ya da standart şekilde filtre kahve makinesi, v60, chemex veya french press ile sıcak su kullanıp demlemeyi bitirdikten sonra soğutup tüketebilirsiniz.
French Press ile soğuk kahve yapımı
İlk yöntem ile ilgili detaylı bilgiler kahveden yazılarında mevcut. Soğuk kahvenizin daha konsantre ve yoğun aromalı olmasını isterseniz ilk yöntemi tavsiye ederiz.
Ancak öyle bir ekipman var ki hem cep dostu hem de pratik ve hızlı. French Press bu iki yöntem ile demleme yapmanızı sağlar.
İlk yöntem aslında 2 teknik ile yapılmaktadır.
Cold/İce Drip; üzerinden buzlu su damlatılarak demleme
Cold Brew; buzdolabında birkaç saat soğuk suda bekletilerek demleme
French Press ekipmanı ile kahveyi cold brew tekniğine benzer şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunun için gerekenler;
Soğuk kahve yapımı
- French Press (300 ml) içerisinde 40 gram kalın öğütülmüş kahveyi ekleyin.
- Kahveyi metal filtreyi aşağı doğru bastırmadan buzdolabına koyun.
- 10-12 saat bekledikten sonra metal filtreyi aşağı doğru yavaşça bastırın.
Kahvenin daha berrak olmasını istersen huni ve filtre kağıdı yardımı ile tekrar filtreden geçir.
- Soğuk demleme ile kahve hazırlamak işte bu kadar kolay.
Ben sabırsızım bu kadar bekleyemem, acil soğuk bir kahveye ihtiyacım var diyorsan; French Press ile kahveni standart şekilde demle. Fincana aldığın kahvenin soğumasını bekle.
Dilersen buz, süt, şurup ekleyebilirsin. Böylece soğuk sütlü filtre kahveni keyifle içebilirsin.
Soğuk filtre kahve için niteliği gereği sert içime sahip çekirdekleri tercih etmenizi tavsiye ederiz. Indonesia Sumatra kahvesi cold brew ile harika sonuçlar verir. Aklınıza takılan her soru için arayabilirsiniz.
-
İndirimdeki ürün
Terra Single Origin Indonesia Sumatra787,80₺ (KDV Dahil)
