Kahve Hakkında Bilgi Edinin

Kahve kültürü, tarihi ve keyfi üzerine yazılar

Etiyopya Kahvesi: Kahvenin Ana Vatanı

ETİYOPYA KAHVESİ Etiyopya kahvesi ve eşsiz güzellikleri..Etiyopya (eski adıyla Habeşistan) kahvenin doğduğu yerdir. Etiyopya tarihinde, bir Etiyopyalı keçi çobanı olan Khaldi’nin MS 800‘lü yıllarda kahveyi keşfettiği ve kahveden büyülü bir …

Devamını Oku

Yaz günlerinde soğuk demleme ile kahve

SOĞUK DEMLEME KOYU KAHVE….

Sıcak yaz günlerinde, buzzz gibi bir fincan koyu kahveyi keyifle yudumlamak kahveseverlerin yeni alışkanlığı oldu. Üzerinden buzlu su damlatılarak (Cold/Ice Drip) hazırlanan, buzdolabında 10-12 saat soğuk suda bekletilerek (Cold Brew) …

Devamını Oku

KENYA KAHVE ÇEKİRDEKLERİ

KENYA KAHVESİ Kenya kahvesi çekirdekleri, karmaşık meyve tonlarıyla (bergamot, karpuz, limon) belirgin şarapsı asiditeleri, çok hoş tat ve aromaları ile iyi bilinir ve ayırt edilirler. Etkili tatlılıkları ve güçlü karakterleriyle …

Devamını Oku

DOĞU VE BATI ALMANYA’YI KAHVE Mİ BİRLEŞTİRDİ?

İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra Sovyet işgaline giren Doğu Almanya’da en fazla tedarik zorluğu yaşanan ürünlerden biri kahve oldu. 1977’de Doğu Almanya, iç piyasadaki kahve talebini karşılamak için yeterli dövizi olmadığından …

Devamını Oku

Nitelikli Kahve Nedir?

Nitelikli kahve; sürekli olarak kaliteyi en yüksek önceliğe sahip kılmak için, yaptığı işi hayatının işi olarak yapan adanmış insanların varlığıyla hayat bulmuştur. Bu, bir kahve çekirdeğinin yaşam döngüsünde sadece bir kişinin …

Devamını Oku

Klasik kahve kavurma fırını

ARTİSAN KAVURMA USTALIK İSTER

Kavurma, yeşil kahve çekirdeğine bir kavurma makinesinde uygulanan ısıtma, pişirme ve kurutma işleminin tamamına verilen isimdir. Kavurma işleminin amacı, yeşil çekirdekleri fiziksel ve kimyasal değişime uğratarak demlenmiş kahvede arzu edilen …

Devamını Oku

SINGLE ORIGIN (TEK KÖKEN) KAHVE NEDİR?

Kahvede Single Origin ( tek köken veya tek kaynak) tanımlaması, onun belirli tek bir üreticiden, aynı hasattan veya bir ülkenin belli bir bölgesinden geldiğini ifade eder. Bazen çiftliğin, bölgenin veya …

Devamını Oku

DÜNYADA KAHVE

Kahve ağaçlarının gelişmesi için en ideal şartlar, yeryüzünün ekvatoral kuşak denilen ve kuzeyde 25 derece, güneyde 30 derece paralelleri arasında yer alan bölgesindedir. Yüksek bölgelerde ve daha zengin topraklarda narin …

Devamını Oku

Item added to cart.
0 items - 0,00